¿Cuándo se llevará a cabo el evento?

  • 27-28 de julio, 2020 - EN LÍNEA

Acerca del evento

International HACCP Alliance es una alianza reconocida a nivel mundial por la industria de alimentos, creada para asegurar la uniformidad en los programas de capacitación de la Metodología HACCP. Reconoce y avala a instructores expertos en el tema y los cursos que estos imparten.

Un enfoque estructurado de la inocuidad alimentaria utilizando HACCP como herramienta de gestión, ayuda a las empresas y organizaciones a demostrar a las partes interesadas, su compromiso con la inocuidad alimentaria, y el cumplimiento de los requisitos establecidos.

Objetivos

- Sensibilizarás al personal respecto al compromiso de enfocarse en la inocuidad de los alimentos.
- Concientizarás sobre las mejores prácticas para evitar riesgos.
- Contarás con más información para la correcta toma de decisiones acerca de las mejores medidas de control para la empresa.
- Reducirás pérdidas, mermas, reprocesos y rechazos.
- Evitarás sanciones por parte de la autoridad.
- Establecerás un sistema que soporte la implementación de cualquier esquema reconocido por GFSI.
- Controlarás los peligros asociados a materias primas y procesos, para minimizar los riesgos al consumidor.
- Conocer y aprender la realización de una auditoría ISO 19011:2018.

Dirigido a

• Personal interesado en conocer el proceso completo de una auditoría.
• Directores.
• Responsables y/o representantes de la dirección.
• Responsables de Inocuidad.
• Auditores internos y externos que deseen concluir auditorías de inocuidad.
• Personal interesado con conducir auditorías de segunda y tercera parte.
• Consultores.
• Personal líder en sistemas de gestión.

Temario

MÓDULO 1 Antecedentes.

MÓDULO 2 Revisión de los programas pre requisitos.

MÓDULO 3 Identificación y control de peligros.

MÓDULO 4 Principios de HACCP.

MÓDULO 5 Implementación y establecimiento de un plan HACCP.

MÓDULO 6 Mantenimiento del plan HACCP.

Beneficios de capacitarse con FORSUA ONLINE

  • Reduzca gastos de traslado, hospedaje y viáticos.
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  • Máxima calidad en organización y servicio.

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